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浙江召开首届中国食用菌养生研讨会 揭保健新功效

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中新网丽水11月11日电(见习记者 胡丰盛 实习生 奚金燕)21世纪,联合国粮农组织和世界卫生组织提出最合理膳食结构就是:“一荤一素一菇”(食用菌)。食用菌为何会成为首选食物?11日下午,浙江庆元召开首届中国食用菌养生研讨会,国内外食用菌行业专家和企业代表共同出席,研究交流食用菌养生新功能。

“许多的食用菌提取物质及其有效成分都存在广泛的药用价值,例如,食药兼用的香菇,已用于对肿瘤和病毒性肝炎的辅助治疗。”大学医学部教授、中国药理学会顾问林志彬在研讨会上揭开了其神秘面纱。

近年来,凭借其特有的菌物蛋白和独特的风味、营养、药用保健功效,食用菌成了餐桌新宠,其在现代农业中的仅次于粮、棉、油等,已处于第六位,超过茶叶达1100多个亿。且据专家预测,中国今后食用菌消费量还将以年均10%的速度增加,俨然成为了一个食用菌生产与消费大国。

“作为一种养生食品,食用菌已被社会广泛认可。但是也出现了很多的新的问题,怎样正确认识食用菌的作用,普及其养生知识,推动产业发展,值得我们深思。”中国食用菌协会会长张茂祥言道。

如何引导消费者从吃新鲜到吃健康、吃营养,是贯穿研讨会始终的课题,更是食用菌行业求发展的制胜之道。来自的专家做了精彩而细致的学术报告,带来了丰富的养生知识,使现场食用菌产业加工、保健、餐饮企业代表获得了最新的和。

某生技股份有限公司的副总经理陈劲初告诉记者,他们公司主要是培育食用菌并制成保健食品,“公司年营业额46亿台币,市场还在一直在成长之中,但像我们这样类型的公司在内地和并不多。”

“较之中药,食用菌的成长周期短,成长稳定,受污染少,而西药的副作用多,因此具有很大的开发潜力。”来自的南台科技大学的陈启桢教授对食用菌的前景充满憧憬。

据悉,作为中国首个食用菌产业,庆元已围绕“控量、提质、集聚、节约”要求,推用菌产业转型升级。现在,当地香菇的日交易额在16-17亿元,木耳在6-7亿元,已逐渐形成“以香菇为主,灰树花、黑木耳等为辅”的“一业兴、多菌旺”生产格局和“科研、生产、加工、营销并举,一、二、三产业统筹”的多层级产业链。(完)

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